Receita Original

Receita original como era preparada no Caesar Cafe em Tijuana-Mexico, a poucos quilometros da fronteira com os Estados Unidos.

Ingredientes (para 4 pessoas):

3 alfaces romanas médias (frias, secas e crocantes)
1 pitada de molho inglês
5 ou 6 colheres de queijo parmesão ralado
1 xícara de croutons
1 ou 2 colheres de vinagre de vinho
suco de 1 e 1/2 limão
1 ovo levemente cozido
pimenta moída fresca à gosto

Fonte: caesarsalad.org